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红萝卜玉米龙骨汤

  • 2012年11月16 17时51分
  • 来源:互联网

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材料:龙骨(猪脊骨)500g、玉米300g、红萝卜300g

配料:水、醋、姜、盐

红萝卜两条,去皮洗净切块。

玉米两根,扒去外衣洗净切块

龙骨(猪脊骨)入锅加水烧开去血水,用冷水洗净。

将红萝卜块、玉米块、姜片、龙骨入锅加水上灶开大火,加一小滴香醋。水必须漫过所有食材一部份(自个掌握份量),烧开后,汤面浮起的泡泡是要舀掉的。泡泡舀掉后,汤面立马变得清澈,清淡的香味也开始飘出,火候未到,口水先别流,关小火盖锅盖,三小时后出锅,加盐调味。

其实,这里的龙骨也可以换成排骨,筒骨,等等。
 

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