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苦瓜黄豆煲排骨

  • 2014年06月16 13时02分
  • 来源:第九街市

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  苦瓜又称为凉瓜,性寒味苦,入心、肝、胃,清暑涤热,明目解毒。

  材料:
  苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨400克、生姜3-4片。

  做法:
  1、先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;
  2、排骨切成段状,然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升约6碗水量,
  3、先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升约3-4碗水量。
  4、调入食盐少许,然后就可以喝汤,吃食苦瓜啃排骨了。

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