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田鸡板粟煲

  • 2013年12月09 17时57分
  • 来源:互联网

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主料:田鸡640克、栗子(鲜)250克

调料:姜5克、大葱10克、味精2克、白酒5克、盐4克、白砂糖2克

1. 用热水浸过栗子肉,剥去薄衣,在清水中捞过,用碟盛着,隔水蒸熟候用;
 

2. 田鸡剥好,斩件,加味捞过,并在沸油内泡油捞起;


3. 烧热瓦缸,下油,下葱爆香,放入田鸡同爆,洒下白酒,倾下一碗半清水,调味,加入已熟之栗子肉同煲十五分钟,下些粉芡,熟油即成。

 

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