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豆鼓蒸鲳鱼

  • 2016年07月20 02时42分
  • 来源:互联网

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  金鲳鱼 盐 适量料酒 适量豆豉 适量葱姜蒜 适量红椒 适量

  1、食材洗净备用

  2、将鱼切成花刀。

  3、将切好的姜丝放入鱼肚子里,去腥提味。

  4、腌制鱼20分钟入味(放入料酒、少许盐)。

  5、将葱蒜红椒切末,香菇切丁,盛2小勺豆豉备用。

  6、锅中放入适量油烧热,放入葱蒜末爆香,放入豆豉,炒香备用。

  7、将炒好的豆豉,平铺在腌好的鱼上。

  8、大火转中火蒸10分钟。

  9、放入红椒末摆盘即食。

小贴士
  1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;
  2、还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

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