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生鱼豆腐汤

  • 2013年01月03 17时17分
  • 来源:互联网

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食谱明细
       生鱼  适量豆腐 适量葱 适量姜 适量盐

       适量料酒 适量白胡椒粉 适量

制作方法:

       1、生鱼杀好洗干净,切成大块。

       2、淋入料酒,撒上盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,沥干水分。

       3、姜切片、葱切末、豆腐切成小块,豆腐放在开水中烫一下捞出沥水。

       4、炒锅中倒油,放入姜片爆香。

       5、放入生鱼,煎至两面微金黄。

       6、淋入料酒,盖上锅盖焖1分钟,能更好去腥。

       7、加适量开水,不盖锅盖,大火煮5分钟。

       8、放入豆腐,盖上锅盖煮开,转中火再煮8分钟左右。

       9、出锅前加盐和白胡椒粉调味,洒上葱花即可。

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