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麻婆豆腐

  • 2013年12月09 17时50分
  • 来源:互联网

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       食材明细:
       豆腐500克  牛肉馅适量  
       葱姜、辣椒粉、豆瓣酱适量

       做法:
       1、将豆腐切成2厘米方块状,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡
       2、豆瓣酱剁碎,姜剁沫
       3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散
       4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒
       5、放入姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
       6、下肉汤煮沸
       7、放入豆腐煮3分钟
       8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐)
       9、用湿淀粉勾芡即可
       10、盛出后撒上葱花即可
       豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

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