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腌萝卜

  • 2013年03月14 18时19分
  • 来源:互联网

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腌萝卜

  给大家介绍一款清脆爽口的小菜,希望能为你的餐桌上带来一点不同的味道。清清口、开开胃,让我们吃出一个好心情!
  
  原料:白萝卜一根、盐15克、辣豆瓣酱30克、白醋15ml、蒜末10克、香油10ml、白糖20克、凉开水1000ml。

  做法:

  1、萝卜一根;

  2、萝卜切片或者块状;

  3、加盐腌15分钟;

  4、轻揉腌过的萝卜片/块,挤出水分,放在有网的筐中,压重物8小时;

  5、泡在850ml冷开水中;

  6、萝卜片,压过后,用剩下的凉开水揉洗后,再放在有眼的筐中压上重物1个小时;

  7、150ml凉开水,辣豆瓣酱30克,白醋15ml,蒜末10克,香油10ml,白糖20克,制成腌酱;

  8、取出萝卜片/块,挤净水分,放在腌酱中2天可食。
 

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