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大鱼头750克

大鱼头750克(已售完)

商品编号: D9JS-0000154
商品分类: 水产海鲜
物流备注: 可按预约时间送达
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原  价: ¥22.00元
本站零售: ¥21.80元 / 个
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产品描述

  大鱼,也称胖头鱼,鳙(yōng)鱼是学名,又称鲢鳙,中国著名四大家鱼之一。

  此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。鱼脑营养丰富,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,这是一种人类必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;所含水分充足,所以口感很好。


  烹饪参考:
  1、适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出胖头鱼清淡,鲜香的特点;
  2、鳙鱼头大且头含脂肪,胶质较多,故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”;
  3、切鱼方法:鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
 

用户评论

  • 共有 204 条评论
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  • gxy071*  评:
    5级5级5级5级5级   15-10-14 00:41
    处理得很干净,新鲜,下次又买
  • 买菜专用I*  评:
    5级5级5级5级5级   15-10-08 13:55
  • 138284828**  评:
    5级5级5级5级5级   15-10-05 21:42
  • 猫猫咪*  评:
    5级5级5级5级5级   15-10-04 12:09
  • flavou*  评:
    5级5级5级5级5级   15-10-03 19:40
  • 宝宝62030*  评:
    5级5级5级5级5级   15-09-28 23:23
  • 涛哥201*  评:
    5级5级5级5级5级   15-09-15 13:02
    ok
  • 涛哥201*  评:
    5级5级5级5级5级   15-09-14 00:13
    ok
  • 138284828**  评:
    5级5级5级5级5级   15-09-05 23:04
  • 涛哥201*  评:
    5级5级5级5级5级   15-08-30 22:36
    ok
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