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霸王花干50克

霸王花干50克

商品编号: D9JS-0000208
商品分类: 干货
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产品描述

  霸王花又名剑花、量天尺,是广东肇庆有名的特产,性凉味甘,功能清热痰、除积热,《岭南采药录》说它能“止气痛,理痰火咳嗽”;蜜枣性平味甘,功能益气生津,润肺;猪肺性平,味甘、咸,有补肺,治咯血的作用。

  霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为:霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰  霸王花止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。

  制汤时,广东人习惯用霸王花煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲1~2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤,既清甜芳香又有益。此外,霸王花可以鲜食,以糖水沾;还可以以鲜霸王花煲汤:将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下,然后用自来水细流慢冲,既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉,掐断根部,轻轻一旋,一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用),最后一朵花撕成4瓣,依次放入砂锅内与过水后的各种原料,小火慢煲2小时左右,调味即成。 但是霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料。当地人们在夏、秋间采收净花,将霸王花纵向切开(基部相连),略蒸后,晒干备用。选花煲汤时应注意,干燥的霸王花呈不规则的长条束状,长约15~17 cm;花被棕褐色或黄棕色;萼管细长部扭曲呈条束状,外侧有皱缩的鳞片;上端花被狭长披针形,有纵脉,往往数轮粘贴在一起;花被内有多数雄蕊,气微弱,味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。

  廿四节气的“寒露”,古书曰“九月节,露气寒冷,将凝结也”,其意为寒者露之气,先白而后寒。此时在北方气候已逐渐转冷了,而在广州及珠三角一带将进入秋高气爽之时,这时养生汤品宜具润肺消燥之类的霸王花蜜枣煲猪肺。
 

用户评论

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  • 137191238**  评:
    5级5级5级5级5级   16-11-30 20:49
    还不错
  • hyh506@****  评:
    4级4级4级4级4级   16-11-07 22:19
  • pccdyp*  评:
    5级5级5级5级5级   16-10-20 21:50
    好。
  • ji19881*  评:
    5级5级5级5级5级   16-09-29 20:49
    12345
  • catron*  评:
    5级5级5级5级5级   16-08-16 01:56
    质量很好
  • hbliuq*  评:
    4级4级4级4级4级   16-08-08 21:11
    质量不错,还是挺满意的
  • hbliuq*  评:
    5级5级5级5级5级   16-03-25 22:23
    质量不错,还是挺满意的
  • fmfann*  评:
    5级5级5级5级5级   16-03-24 14:04
    很好
  • mildlif*  评:
    5级5级5级5级5级   16-01-05 20:54
    看起来不错,也好吃
  • caocao19666*  评:
    4级4级4级4级4级   15-12-21 15:48
    好新鲜
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