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餸到家优选五花肉300克

餸到家优选五花肉300克

商品编号: D9JS-0000080
商品分类: 猪肉类
物流备注: 可按预约时间送达
计量单位: 
原  价: ¥13.90元
本站零售: ¥13.90元 / 份
马上节省: ¥0.00
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产品描述

  五花肉有时也称方肉、五花三层。 又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。

五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。

小提示:
1.五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;
2.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

韩国料理中的五花肉

  钟爱五花肉的不仅是中国人,在庆祝新年的时候,韩国几乎所有酒店都为食客们准备了烤五花肉。现在,“五花肉+烧酒+练歌房”已经成为很多韩国人的一条龙娱乐方式,还有人将此简称为“五烧房”。有一首歌这样唱道:“今天也要烤一烤,五花筋道嚼一嚼,杯中的酒消一消。偷得余暇来一盅,五花肉烤出香喷的油,烧酒喝起来好顺口,接着就该唱一曲 。”

  事实上,五花肉在中国的韩式料理中,永远都是主流。把五花肉放在烤盘上,听着烤肉的铁板“滋滋”作响本身已是一件令人愉悦的事情,拿筷子在烤盘上漫不经心地拨弄几次,为原来粉红的五花肉片翻翻身,不断地有肥油涌出。

  相对于韩式料理中的其他品种,五花肉是十分熟才好吃,有的人甚至喜欢稍微有些焦的五花肉,认为只有这样才更能体味五花肉的神韵。差不多的时候,就可以夹出来,卷上生菜叶、泡菜、豆瓣酱一举吞食,就吃法来说与北京烤鸭有相似之处,但烤肉辛辣而鲜香的个性很快就在口腔中蔓延开来,彻底征服贪婪无比的舌头。

 

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用户评论

  • 共有 1120 条评论
  • 去我的订单发表评论
  • candy1*  评:
    5级5级5级5级5级   16-12-07 16:13
  • owen16*  评:
    5级5级5级5级5级   16-12-06 19:25
    不错的东东。
  • jx2*  评:
    5级5级5级5级5级   16-12-05 19:23
    挺好的不错
  • 137516357**  评:
    5级5级5级5级5级   16-12-02 08:38
    GeeGee
  • LXI天天如*  评:
    5级5级5级5级5级   16-11-28 13:04
    满意
  • candy1*  评:
    5级5级5级5级5级   16-11-26 14:21
  • jx2*  评:
    5级5级5级5级5级   16-11-21 22:43
    试试五花肉看看
  • 188020823**  评:
    5级5级5级5级5级   16-11-20 04:29
    肥的比较多 切得有点厚了
  • 林晓芬8*  评:
    5级5级5级5级5级   16-11-18 20:24
    今天的五花肉真的超级满意,肉靓切工也很棒。希望以后都给我这样的质量
  • candy1*  评:
    5级5级5级5级5级   16-11-14 17:50
    质量很好,非常满意
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