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冬菇300克

冬菇300克

商品编号: D9JS-0000089
商品分类: 菇菌
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计量单位: 
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产品描述

  香菇,又名:冬菇、花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇 。是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。

冬菇闷鸡

  香菇的香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

冬菇片

  香菇滑鸡

  主料: 鸡 350克    
  配料: 香菇(鲜) 50克  冬笋 250克  洋葱 15克    
  调料: 大葱 5克  大蒜(白皮) 5克  黄酒 15克  淀粉(豌豆) 15克  姜汁 15克  白砂糖 10克  蚝油 10克  色拉油 10克  盐 2克  胡椒粉 1克  香油 2克  酱油 3克  各适量  

冬菇闷鸡

  制作方法 
  1.鸡洗净抹干切块,用姜汁、绍酒、淀粉各10克和匀,腌30分钟,泡油候用。
  2.水发冬菇剪去蒂,擦干水分留作上汤用,色拉油、精盐、白糖各少许,将冬菇捞匀,低火12分钟,取出候用。
  3.冬笋切三角形,放入沸水中低火约3分钟,取出用冷水冲凉隔干水分。
  4.姜、葱头、蒜头拍扁,葱切细。
  5.器皿中放入色拉油,爆香、葱头后加入鸡块,低火2分钟,再加入冬菇、冬笋兜匀,放入绍酒,用白糖、蚝油各10克、胡椒粉、精盐和芝麻油各少许调味,加盖低火10分钟,加老抽少许调色,撒入葱即可。

用户评论

  • 共有 284 条评论
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  • LXI天天如*  评:
    5级5级5级5级5级   16-11-28 13:04
    质量非常好,
  • 132651863**  评:
    5级5级5级5级5级   16-11-23 11:00
    菜品还可以
  • LXI天天如*  评:
    5级5级5级5级5级   16-11-01 15:35
    很新鲜,放几天还沒什么烂
  • pccdyp*  评:
    5级5级5级5级5级   16-10-20 21:51
    新鲜
  • iola665*  评:
    5级5级5级5级5级   16-10-20 19:43
  • LXI天天如*  评:
    5级5级5级5级5级   16-10-11 12:01
    质量很好
  • 刘洁英女*  评:
    4级4级4级4级4级   16-10-07 05:18
  • 刘洁英女*  评:
    4级4级4级4级4级   16-10-07 05:09
  • andy91*  评:
    5级5级5级5级5级   16-10-06 06:40
  • andy91*  评:
    5级5级5级5级5级   16-10-06 06:40
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